Jurnalul Național
:: Snacksuri nocive ::
(363 afișări)
Publicat de
la Marți, 13 Noiembrie 2007 - 07:33 AM
Pe partea superioara a ambalajului sta scris mare ca produsul nu are conservanti si coloranti artificiali
Are insa alti aditivi alimentari, care pot fi chiar mai periculosi.
Ambalajul ne duce cu gandul la un produs pe care copiii il pot consuma oricand, oriunde. Numai ca Cheetos, ?snacks din porumb cu gust de ketchup?, are o compozitie care arata contrariul: faina de porumb, faina de grau, uleiuri vegetale, zahar, amidon, stimulator de aroma: glutamat monosodic (E 621), ribonucleotide de sodiu (E 635), pudra de mere, dextroza, sare, pudra de rosii 1%, arome naturale si identic naturale (n.r. ? adica, artificiale), regulator de aciditate: acid malic (E 296), acid citric (E 330), colorant: extract de paprica, carbonat de calciu (E 170), indulcitor: aspartam (E 951). Contine o sursa de fenilalanina. Valorile nutritionale pentru 100 g specifica urmatoarele: energie 520 kcal/ 2160 kj, proteine 4 g, carbohidrati 46 g, dintre care zaharuri 2 g, grasimi 37 g, din care saturate 17 g, fibre 1,4 g, sodiu 0,2.
ANALIZĂ. Profesorul Gheorghe Mencinicopschi descrie alimentul analizat: ?Produs din categoria snacksurilor cu profil nutritional dezechilibrat, cu un exces de zaharuri rafinate (zahar, dextroza), cu absorbtie rapida, dar si zaharuri lente (amidon), care imprima produsului o incarcatura glicemica ridicata daunatoare pentru pancreasul endocrin.? Snacksul combina carbohidratii cu un procent ridicat de grasimi, 37%, ceea ce inrautateste si mai mult calitatea nutritionala a produsului. Grasimile folosite la fabricarea produsului au un profil al acizilor grasi nociv din cauza procentului mare de acizi grasi saturati periculosi pentru sanatate. Mai mult, grasimile saturate in combinatie cu zaharurile rafinate pun in pericol sanatatea consumatorilor.
Snacksul are in compozitie aditivi alimentari periculosi ? glutamatul monosodic (neurotoxic), ribonucleotide de sodiu (tulbura metabolismul azotului), aspartamul (neurotoxic). Produsul are o densitate calorica exagerat de mare, 520 kcal, putand acoperi chiar un sfert din necesarul unui adult, dar furnizandu-i calorii de proasta calitate, nesanatoase. Acest lucru este un real pericol in contextul in care programul de evaluare a sanatatii populatiei a aratat ca un sfert din populatia tarii este obeza si aproximativ un alt sfert este in pericol de a contracta diabet de tip II. Din lista de ingrediente rezulta ca face parte din categoria alimentelor de tip junk-food (in traducere literala ?alimente de gunoi?).
CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, adolescentilor, femeilor insarcinate si care alapteaza, supraponderalilor si obezilor, celor cu sindrom metabolic (cardiovasculari, hipertensivi, diabet de tip II, neurodegenerative, cancere), status proinflamator sistemic, hepatici, renali, dermatologici, celor cu celulita, pulmonare, alergici, psihice si neurologice, batranilor. Produsul este interzis celiachicilor si celor suferinzi de fenicetonurie.
