real_romaneasca
:: Vom cumpara doar paine ambalata ::
(377 afișări)
Publicat de
Senica Micu
la Luni, 24 Octombrie 2005 - 07:36 AM
O data cu integrarea tarii noastre in Uniunea Europena, vanzatorii de paine trebuie sa se adapteze standardelor impuse de europeni.
Daca in prezent mai exista inca unele unitati unde painea este vanduta fara a fi ambalata si, mai mult, unde comerciantii nu folosesc manusi, din 2007 aceste "scapari nu vor mai fi tolerate", sunt de parere reprezentantii Patronatului roman din Industria de morarit, panificatie si produse fainoase a Rompan.
çn aceste conditii, activitatea de vanzare a produselor de panificatie trebuie sa se desfasoare conform regulilor de igiena. Pentru a veni in sprijinul producatorilor de paine, Rompan a elaborat un ghid de bune practici de igiena si panificatie.
Astfel, potrivit ghidului, amenajarea unui spatiu de vanzare a painii este necesara pe o suprafata de minimum 10 mp. De asemenea, in magazinele in care se desfac si alte alimente, raionul destinat vanzarii painii si produselor de panificatie va fi complet separat de celelalte raioane, iar servirea clientilor va fi facuta de personal propriu.
Unitatea trebuie sa dispuna in permanenta de apa calda si rece si sa fie racordata la retea de canalizare. Totodata, este interzisa depozitarea ambalajelor in incaperile de vanzare a painii, in spatiile de circulatie sau in vestiare. Ghidul Rompan mai invata producatorii ca evacuarea si colectarea deseurilor se va face in recipienti prevazuti cu capac etans si captusiti cu saci din material plastic. De asemenea, in spatiile de vanzare este interzis fumatul. De aceea, fiecare unitate de aceasta categorie va avea un afis de genul: "Fumatul interzis!".
