Banii noştri  :: SANATATE. Un documentar socant arata efectele nefaste ale fast-food-urilorExperimentul „McDonald’s“ :: (1037 afişări)

Publicat de Calin Radu la Joi, 13 Octombrie 2005 - 07:07 AM

Istoria „McDonald’s“ a fost transcrisa atat in presa romaneasca, cat si in cea internationala, sub forma unei adevarate controverse asupra modelului american de protectie a consumatorului. Povestea celebrei firme, relatata de „un oarecare client fidel“ a pus pe jar autoritatile insa din mai multe state, dar si numeroase persoane care obisnuiau sa treaca pragul celebrului fast-food. Americanul Morgan Spurlock a povestit ca, intr-o seara, a urmarit la televizor un reportaj despre doua fete care intentasera un proces companiei McDonald’s pentru ca - afirmau ele - mancarea fast-food-ului le-ar fi ingrasat si imbolnavit.
In contextul in care un reprezentant al „McDonald’s“ a replicat ca produsele companiei sunt nutritive, Spurlock a decis sa realizeze un documentar axat pe problema obezitatii la americani. „Cobaii“ lui Spurlock au fost supusi unui test ce le verifica starea sanatatii la un interval de cateva zile, ei hranindu-se exclusiv de la „McDonald’s“. Dupa un an, mii de pui fripti si mii de calorii l-au indreptat pe Spurlock catre apogeul unui adevarat film de succes. Intitulat „Super Size Me“ (Ingrasa-ma - n. red.), documentarul sau a fost o surpriza care i-a adus premiul de „cel mai bun director in competitia documentarelor“, fiind comparat cu „Bowling for Columbine“ a lui Michael Moore. Fiind pigmentat cu vizite la doctor, interviuri cu experti in domeniul culinar si discutii cu oameni obisnuiti de pe strada, documentarul a scos la iveala faptul ca persoana-cobai s-a ingrasat pe zi ce trece, reclamand simptome, dintre cele mai dureroase, de indigestie. In documentarul sau, Spurlock demonteaza teoria personalului McDonald’s. „Ai mancat de 3 ori pe zi la McDonald’s, timp de 30 de zile, pentru acest film. Ce s-a intamplat cu trupul dumneavoastra in aceasta perioada?“, intreba Spurlock unul dintre interlocutorii alesi pentru documentar. „Practic, corpul meu a avut de suferit“, era intotdeauna raspunsul primit. „Am inceput sa obosesc, am inceput sa am dureri de cap (...) ficatul meu a inceput sa creasca pentru ca este foarte multa grasime si zahar in aceasta mancare. Colesterolul mi-a crescut, presiunea mea sangvina nu a mai putut fi controlata“, sunt declaratiile inspaimantatoare obtinute de la adeptii meselor servite in graba la McDonald’s. Tinand cont de faptul ca McDonald’s - care are 30.000 de restaurante in peste 100 de tari - reprezinta un simbol - „un fenomen cultural si nimic altceva (...) Nimic nu reprezinta mai bine America si modul de viata american decat McDonald’s“ - impactul documentarului in randurile opiniei publice este cutremurator.
Congresul american, alarmat de obezitate
Compania McDonald’s a fost „lovita“ nu o data de procesele intentate de consumatori. Acestia au acuzat gigantul fast-food de faptul ca nu a redus procentul de grasimi animale din uleiul folosit la prajirea produselor, cu toate ca McDonald’s a facut public, inca din februarie 2003, un plan prin care promitea schimbarea retetei acestui produs. Ingrijorarea privind obezitatea a crescut incepand cu toamna anului 2001, atunci cand acesta problema a fost etichetata drept „epidemica“ de catre Organizatia Mondiala a Sanatatii. In acelasi an, autoritatile medicale americane au emis un raport alarmant care anunta ca 61% din americanii adulti si 13% din copii si adolescenti care consumau produse fast-food erau supraponderati sau obezi. In acest timp, alte sute de studii au fost comandate, insa rezultatele s-au dovedit din ce in ce mai ingrijoratoare. Unul dintre acestea este „Prevenirea obezitatii infantile“ ( „Preventing Childhood Obesity“) care a aparut in septembrie 2004, autor fiind Institutul de Medicina al Statelor Unite. Pe baza acestui raport, Congresul american dorea crearea unui plan de descrestere a obezitatii in randurile copiilor. Amintim cateva din concluziile alarmanate ale raportului: incepand cu 1970, procentajul copiilor obezi s-a dublat in randurile prescolarilor si a celor cu varste cuprinse intre 12 si 19 ani. In segmentul ce cuprinde copiii intre 6 si 11 ani acest procent s-a triplat. Aproape 9 milioane de copii de peste 6 ani sunt in acest moment obezi, fapt ce a condus la probleme serioase de sanatate ca diabet si afectiuni ale inimii. Internarile anuale ale copiilor ce prezinta cu aceste afectiuni s-au triplat in ultimii 20 de ani, ridicandu-se de la 35 de milioane de dolari in 1979 la 127 de milioane de dolari in 1999. Numai in 2004, ingrijirile medicale pentru adultii supraponderali sau obezi au atins 129 de milioane de dolari. (C.T.)